Bombones de chocolate rellenos, por Carmen Capote

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Descripción

Bombones de chocolate rellenos, por Carmen Capote
De tu cocina a la mesa

Todos entendemos un bombón como una pequeña porción de chocolate, a veces con diversos rellenos, que se consume de un único bocado. Pero puede ser mucho más. Al menos, para Carmen Capote, fundadora de 24Onzas, cuyos originales bombones son una experiencia en sí mismos, por su diseño y contenido. En este curso enseña cómo hacer bombones rellenos, desde la elaboración de la carcasa hasta el propio relleno. En este caso, cuatro tipos diferentes que se pueden mezclar, como lo hace la autora, en cuatro capas, o bien utilizar independientemente. Las recetas son fácilmente realizables en la cocina de casa con ingredientes al alcance de la mano. Quizá, de entre todos los materiales necesarios para realizarlas, sea el termómetro el más importante, ya que la temperatura del chocolate para llevar a cabo el proceso del atemperado es fundamental. ¿Todo listo? ¡Pues a empezar el curso!

Información adicional

Idioma

Español

Modalidad

online

Nivel

Iniciación

Duración

51m